18 Januar 2022

Pistazien kaufen

Pistazien kaufen

Die kleinen grünen Pistazienkerne begeistern viele Menschen auf der ganzen Welt. Sie werden in süßen Gebäcken, Pralinen, aber auch herzhaften Gerichten gerne verarbeitet. Auch als gesunden Snack kann man Pistazien kaufen. Kultiviert wird der Pistazienbaum, von dem die Nüsse geerntet werden, schon sehr lange im Nahen Osten. Um die mitunter älteste blühende Kulturpflanze ranken sich daher auch viele Mythen. So soll schon die Königin von Saba die Pistazie als königliche Delikatesse für sich reserviert haben.

So gesund sind Pistazien

Die Pistazie verbreitete sich schließlich sehr schnell, vor allem unter Händlern und Reisenden. Pistazien sind lange haltbar und haben einen hohen Nährstoffgehalt. In Europa konnte man bereits während des Mittelalters Pistazien kaufen. So wurden sie auch schnell auf der ganzen Welt in der breiten Masse sehr beliebt. Sie enthalten ohne Schalen ungefähr zur Hälfte wertvolle gesunde Fette, die besonders lange sättigen, und sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken. Zu fast einem Fünftel sind Pistazien auch ein guter Eiweißlieferant, und nur ein Achtel besteht aus Kohlehydraten. Neben den Ballaststoffen, aus denen Pistazien ebenfalls bestehen, sind sie auch ein Lieferant für wichtige Mineralstoffe und Vitamine. Dazu gehören Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink, Beta-Carotin und die Vitamine E, B1, B2, B6 und C. Die in den Pistazien enthaltenen Antioxidantien gelten als entzündungshemmend. Auch sind sie leicht verdaulich und werden im Ayurveda geschätzt.

Pistazien kaufen

So kann man Pistazien verarbeiten und genießen

Traditionell werden Pistazien besonders gerne in Süßspeisen verarbeitet. Sie schmecken mandelartig, süßlich und auch würzig. Im Balkan und Nahen Osten sind sie wichtiger Bestandteil von Baklava, Halva, Kunafah und Maamoul. In den süßen Köstlichkeiten werden sie meist mit Honig oder Sirup verarbeitet. Auch bei italienischen Gebäcken werden Pistazien verarbeitet. Weit bekannter sind sie aber als Bestandteil von Mortadella, der klassischen italienischen Wurst. Geröstet und gesalzen sind sie auch allein ein Genuss. Pistazien kaufen lohnt sich also für Sie immer!

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